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黄精的功效与作用、食用方法及禁忌
浏览: 75次    发布时间: 2019-06-14

黄精的功效与作用、食用方法及禁忌

【别名】鸡头参、滇黄精、多花黄精、姜形黄精、鸡头黄精等。

【来源产地】百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。

黄精主产于河北、内蒙古、陕西等地;滇黄精主产于云南、贵州、广西;多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。 黄精【性味归经】味甘,性平;归脾、肺、肾。 【效用特点】黄精自古以来都被视为补虚强壮、延年益寿的佳品,有关黄精的传说数不胜数。 相传古时候有个孤儿被卖给财主家当婢女,因营养不良,长得发枯体瘦,被称为“黄精”。

财主企图凌辱黄精,她便逃进深山老林,靠食一种野草度日。

日久天长,她不仅没有饿死,身体竟逐渐强健,身轻如燕。

灾荒年间,姑娘常挖这种野草送给荒民充饥。

后来,财主知道了,设计诱捕了黄精,并逼她说出仙草的样子。

她迫于无奈便指给财主一株类似的毒草,财主服后断肠而亡。

乡民见恶人死了,拍手称快,为了感激姑娘帮大家度过荒年,为仙草取名“黄精”。 再如,相传唐朝时有个异国皇家子弟到中国九华山修行,专以野菜、野果维持生命,他吃遍了九华山上的各种植物。 有一天,他挖到一支鲜嫩叶肥的草根,吃时甘甜可口,既解渴又解饥。 之后他多次食用这种草根,不仅感觉舒适,而且渐觉身体强壮,精神振奋。 此后这个人就以此为食,结果活了九十九岁。 据说这种草根就是“黄精”。 中医认为人体的衰老与肾、脾的关系密切,肾为先天之本,人体的生长壮老过程与肾气的盛衰密切相关;脾为后天之本,主运化水谷精微,若脾胃功能由盛转衰,人体的衰老则从此开始。 作为先后天之本,肾虚与脾虚都可加速人体衰老,且两者相互影响。 黄精性味甘平,主归脾、肾两脏,为气阴双补之品,是平补脾、肾气阴的良药。 对延缓衰老,改善脾、肾不足有一定疗效。

单用本品熬膏服用,也可与枸杞子、何首乌等补益肾精之品配伍使用。 【现代研究】黄精主要含有黄精多糖、低聚糖、黏液质、淀粉及多种氨基酸等。

药理研究表明,黄精具有延缓衰老、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、减轻冠状动脉粥样硬化程度、降血压、降血脂、调节血糖、抗菌等作用。

【选购保存】黄精的选购以块大肥润、色黄、断面呈角质透明者为佳。

贮存于干燥容器内。 对蒸黄精、炙黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟制黄精应密闭,置阴凉干燥处,防潮、防蛀。 【用法用量】黄精的常规用法是加水煎煮,用量为9~15克。

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